Tretas e Cenas

Voltas de Bicla


“Postas de Pescada”


Tretas e Cenas

Onde escrevo as minhas tretas. Tão depressa estou a escrever sobre algo poético como a seguir escrevo só para não me esquecer.


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Pasteis de Nata à Primavera

Sendo eu de Lisboa já conheço os tão famosos Pasteis de Belém, portanto a minha avaliação é feita com esse conhecimento e do banal pastel de nata que se come em qualquer pastelaria nacional. Nas minhas últimas férias, passei por Aljezur e decidi seguir um concelho de uma amiga em que devia provar os pasteis de nata do Restaurante [...]

Pedro FonsecaPedro Fonseca

Tarte de Nata

Já é a segunda iguaria que faço que o nome não tem nada a ver com os ingredientes que se usam. Seria de esperar que a Tarte de Nata tivesse, natas. Errado, não tem nada disso, pelo menos esta versão. Portanto, para ingredientes temos: massa folhada ou quebrada, tanto faz; 500 ml de leite; 150g de açúcar; 4 gemas; 50g de farinha maisena; [...]

Pedro FonsecaPedro Fonseca

O pastel

Sempre tive a sensação que conceber um pastel de nata era algo feito por deusas com vestidos de cetim e tudo feito com som ambiente de harpas, sim era assim que eu imaginava, até ao dia que tentei conceber 24 de uma só vez, o resultado? Quase perfeição, mas sem o cetim ou as harpas. Andava à procura de como fazer massa folhada e [...]

Pedro FonsecaPedro Fonseca